Сок джамуна – признанный напиток здоровья. Благодаря своему насыщенному витаминному составу, разнообразию полезных микроэлементов, обладает великолепными антиоксиданттыми свойствами, укрепляет имммунитет, помогает при анемиях, позволяет замедлить возрастные изменения. Благоприятен для желудочно-кишечного тракта, качественно улучшает переваривание пищи, способствует очищению организма, препятствуя накоплению амы (продуктов неполного переваривания), избавляет организм от шлаков и токсинов, придает свежесть и здоровое сияние коже лица.
Джамун (Syzygium cuminii), джамболан или ямболан, явайская слива – под этими именами джамун известен в Индии, на Шри-Ланке, Индонезии, северной Австралии. Родиной этого высокого тонкоствольного дерева с раскидистой кроной из семейства Миртовых считается Индия, Шри-Ланка, Мьяма и Андаманские острова, где и по сей день его можно встретить в дикой природе. С приходом майской жары среди вечнозеленых листьев дерева становятся заметны небольшие продолговато-овальные плоды джамуна сочного иссиня-черного, «вороного» цвета. Реже встречаются сорта с зеленоватыми плодами, напоминающие крупные оливки. Джамун довольно нежный фрукт, и от малейшего дуновения ветра, гроздья тут же роняют свои плоды. Мясистые, ароматные, напитанные целительным соком насыщенного темно-вишневого цвета с фиолетовым отливом «маленькие сливки» отличаются необычным кисло-терпким, слегка вяжущим вкусом, необычайно приятным, дающим ощущение прохлады жарким летним днем. Не случайно сезон его созревания в Индии приходится на пик летней жары в мае-июле. Даже не вдаваясь в глубокие аюрведические познания, всем известно, что ежели начался сезон джамуна – его непременно нужно сьесть, хотя бы несколько ягод в течение дня. В это время сама природа дает возможность оздоровления, пропустить которую – неслыханное пренебрежение к своему здоровью.
Те, кто желает употреблять этот полезнейший продукт круглый год, не оставят без внимания сок Джамун.
Буддизм южной Азии почитает дерево джамуна как священное. Джамун можно встретить и в индуистских храмах, поскольку дерево джамуна связано с всепроникающей мудростью и Вселенской любовью культа Кришны.
Рекомендации к употреблению
Для взрослых: пить по 1-2 ст.л. (15-30 мл) сока два раза в день за 20-30 мин. до еды. Сок можно разбавить водой непосредственно перед употреблением, и сразу же выпить.
Рекомендуется подсолить порцию сока перед употреблением щепоткой черной или розовой гималайской соли. Это подчеркнет вяжущий, освежающий вкус сока и придаст ему новую приятную нотку, а также предупредит излишнее газообразование в кишечнике (см. ниже Аюрведические свойства).
Состав и полезные свойства
Сок джамуна великолепный источник макро- и микроэлементов, в том числе довольно редких и разнообразных фитонутриентов: група гликозидов, антоцианины, изокверсетин, мирецетин, терпены, каротиноиды, феноловая, линолевая, гликолевая кислота и др. Сок джамуна насыщен вит.С
Благородный вишнево-фиолетовый цвет джамуна обусловлен редкими веществами –антоцианинами, тогда как терпкий вяжущий вкус джамуна обязан танинам.
Сок джамуна признанный противодиабетический продукт, позволяющий эффективно восстанавливать нормальный уровень сахара в крови и поддерживать его на нужном уровне.
Джамун обладает свойствами мягкого гепатопротектора, стимулирует функции печени и поджелудочной железы. Способствует улучшению пищеварения, оздоровляет кишечную микрофлору, стимулирует функции кишечника, выводит токсины и шлаки, эффективно очищает организм. Известен как противогельминтное средство. Сок джамуна помогает повысить уровень гемоглобина, показан при всех видах анемии. Способствует очищению крови, лимфы и межклеточной жидкости, великолепно зарекомендовал себя как средство глубокой очистки организма. Это свойство сделало джамун одним из эффективных средств при борьбе с аллергиями. Сочетание очищающих свойств с противовоспалительными свойствами сока джамуна делает его весьма полезным при артитах, артрозах, остеохондрозах, отечности и болезненности суставов.
Джамун обладает вяжущими свойствами, эффективен при диарреях; известен также своими противомикробными и противовоспалительными качествами.
Польза сока Джамун при диабете
Поддерживает нормальный уровень сахара крови
— джамун прекрасное натуральное средство для страдающих сахарным диабетом, поскольку содержит антидиабетические компоненты, которые способствуют поддержанию уровня сахара крови на нормальном уровне за счет внутреннего контроля превращения крахмала и сахара в энергию.
Избавляет от симптомов диабета и осложнений
— джамун — сочный фрукт с очень низким гликемическим индексом, что само-по себе очень важно для страдающих диабетом, и помогает поддерживать уровень сахара крови на нормальном уровне;
— помогает избавиться от неприятных симптомов сахарного диабета, таких, как повышенная жажда, учащенное мочеиспускание, кожный зуд, нервная возбудимость, неуравновешенность, беспокойный сон и т.д.
Натуральный очиститель крови
— джамун отличает высокое содержание железа, что делает его прекрасным очистителем крови за счет эффективного обогащения организма кислородом, поступающего к клеткам организма с достаточным количеством гемоглобина;
Здоровье глаз и острое зрение
— высокое содержание витаминов А (витамина красоты и хорошего зрения) и С, полноценный набор микроэлементов и минералов благотворно для здоровья глаз и сохранения хорошего зрения;
Оздоровление желудочно-кишечного тракта
— джамун обладает охлаждающими свойствами, что благоприятно при заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
Свежая цветущая кожа
— вяжущие свойства джамуна, высокое содержание вит. А и С благоприятны для жирной кожи; регуляция функции сальных желез избавляет от излишнего жирного блеска, воспалительных высыпаний и акне, делает кожу свежей и здоровой;
Предупреждает инфекции
— благодаря насыщенности фитонутриентами: оксалиновой кислотой, галиевой, бетулиновой, малиевой кислотами, танинами и пр. джамун обладает прекрасными антибактериальными, противомикробными и противовоспалительными свойствами;
Укрепляет иммунитет
— высокое содержание вит. С и А, фитонутриентов способствуют укреплению иммунитета и способности противостоять сезонным инфекциям; сок джамуна эффективен для профилактики сезонных инфекций – гриппа, простуды, кашля, ангин, тонзиллитов и т.д.
Здоровые зубы и десны
— богатый витаминный и минеральный состав, фитонутриенты помогают поддерживать зубы и десны в здоровом состоянии, защищая их от инфекций;
Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний
— высокое содержание калия делает джамун прекрасным средством для оздоровления сердечно-сосудистой системы, профилактики гипертонии;
Антиоксидант
— темно-фиолетовые плоды джамуна содержат антоцианиновый пигмент, обладающий выраженными антиоксидантными свойствами, эффективно устраняющий вредные воздействия свободных радикалов, предупреждает возрастные изменения и инфекции.
Аюрведические свойства
Джамун воздействует успокаивающе на Капха и Питта доши, возбуждает Вата дошу. Природа его легкая и сухая. Обладает охлаждающими свойствами.
Сочетает в себе три вкуса – вяжущий, кислый и сладкий. Его послевкусие (Anu rasa) приятный вяжущий вкус.
Благодаря этим свойствам используется как мягкий стимулятор пищеварения, вяжущее средство.
Джамун может провоцировать повышенное образование газов в кишечнике, или запоры. Для предупреждения этого состояния желательно употреблять джамун с небольшим количеством черной или розовой гималайской соли. Можете просто подсолить этой солью вашу порцию сока джамуна.
Аюрведа категорически не рекомендует сочетать сок джамуна с молоком или чаем. Необходимо сделать получасовой перерыв при употреблении сока и этих продуктов.
